遥かなる海原から届く、
生命の躍動を一皿に。

琉球イノベーティブの精神とフレンチ割烹の技法が融合したJivanaは、沖縄の海のそばに佇みます。
私たちは、食材の選び方ひとつで地元の豊かな生命の息吹を感じることができることを信じています。

Jivanaはその名の通り、サンスクリット語で「生命」を意味し、私たちはこの名にふさわしい、
生命の躍動を一皿に閉じ込めます。

海からの贈り物、大地の恵み、空からの恵み　―　Jivanaは沖縄の恵みを五感で味わえる場所です。
私たちは琉球の自然と調和し、伝統的な技法を用いながら、独創的な料理をお届けします。
料理は単なる食事ではありません。それは魂に触れ、五感を刺激する芸術品です。
私たちはお客様に、食事だけではなく、創造性が溢れ、心が豊かになるレストラン体験を提供します。

Jivana　―　沖縄の海辺で、生命の息吹を感じる特別なひとときを。